Как вырастить петрушку из семян?

Зелень, используемая для приготовления и украшения блюд, не только придает им пикантность и аромат. Некоторые ее виды невероятно насыщены витаминами и микроэлементами. Петрушка относится как раз к таким разновидностям. Неприхотливое растение выращивают практически на каждом загородном участке и дома, на подоконнике.

Выращивание петрушки из семян

Содержание пошаговой инструкции:

• 1 Виды петрушки, чем она полезна
• 2 Популярные сорта петрушки
  • 2.1 Листовая пряность
  • 2.2 Кудрявая петрушка
  • 2.3 Корневые сорта
• 3 Как подготовить семена
• 4 Как вырастить петрушку на подоконнике
• 5 Получение урожая под открытым небом
• 6 Подготовка места для посадки петрушки
• 7 Технология высаживания зелени
• 8 Уход за культурой
  • 8.1 Видео — Выращивание петрушки

Виды петрушки, чем она полезна

Пряная трава является древнейшим растением, упоминание о котором содержится даже в древнеегипетских рукописях. Ее применяли при приготовлении пищи и для лечения некоторых заболеваний. В нашей стране петрушку стали выращивать с 11 века.

Польза петрушки

Таблица. Состав пряности (в %).

Жиры
0,7
Белки
3,7
Углеводы
7,6
Вода
85
Пищевые волокна
2,2

Что содержится в петрушке

По содержанию витаминов, микро- и макроэлементов растение выделяется на фоне многих овощей и фруктов. Она богата витаминами К, С, Е, группы В, бета-каротином. В ее составе в большом количестве присутствуют железо, калий, кальций, магний, фосфор, медь и другие элементы. Трава содержит сахара, жирные кислоты и крахмал.

Петрушка относится к двухлетникам. Все части этого растения используются в кулинарии, при консервировании, в медицине и косметологии. Траву можно заготавливать впрок: сушить и замораживать.

Сушеная петрушка

Важно! Категорически запрещено использовать смешивание пряности для длительного хранения с солью. В таком случае велик риск образования канцерогенных соединений.

Петрушка обладает противоотечным, моче- и желчегонным, противовоспалительным, стимулирующим воздействиями. Ее используют при лечении проблем с ССС, почками, печенью, мочевым пузырем, предстательной железой, менструальным циклом. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшить метаболизм, восстановить силы. Входящая в состав кремов и масок трава оказывает благотворное воздействие на эпидермис: убирает отеки, пигментные пятна и покраснения, эффективна в борьбе с прыщами.

Маска для лица из петрушки

Важно! Петрушку не стоит употреблять гипотоникам, страдающим малокровием, нефритом и беременным дамам.

Выращиваются две разновидности пряности:

• листовая;
• корневая.

Корневище культуры не менее полезно и ароматно, чем зелень. Оно применяется в рецептурах первых и вторых блюд, маринадов для заготовок, медицинских препаратов.

Какие виды и сорта петрушки бывают

Многими в отдельную группу выделяется кудрявая петрушка. Она отличается от стандартного листового типа своим внешним видом. Эта декоративная зелень с гофрированными листочками не только используется для придания вкуса и аромата различным блюдам, но и в качестве их украшения.

Петрушка кудрявая

Популярные сорта петрушки

При выборе сорта пряности важно обратить внимание на условия, которые следует соблюдать при выращивании петрушки, время срезки зелени и ее урожайность.

Листовая пряность
Карнавал. Петрушка вырастает довольно быстро — за 2-2,5 месяца. С одного квадратного метра можно получить до 3 кг зелени. После срезки через небольшой промежуток времени можно собрать еще урожай (всего за сезон есть возможность сделать до 4-х срезов). Сорт характеризуется хорошей стойкостью к холоду и грибковым заболеваниям, его можно выращивать даже на затененном участке.

Петрушка Карнавал

Титан. Семена этого сорта дают ароматную зелень со средним сроком созревания. Пряность практически не подвержена грибковым заболеваниям, отлично переносит и жару, и мороз.

Петрушка Титан

Бриз. Собирать зелень можно через 80 дней после посадки семян. Листья вырастают до 35 см. После срезки зелень долго не желтеет.

Петрушка Бриз

Кудрявая петрушка
Астра. Вегетационный период этой петрушки не превышает 2 месяцев. Сорт выделяется отличной урожайностью (до 5 кг/кв. м). Листья быстро отрастают после срезки.

Петрушка Астра

Кучерявец. Сорт можно высаживать под зиму, он отлично переносит морозы. Созревает трава примерно через 50…55 суток после появления первых ростков.

Петрушка Кучерявец

Миланская кудрявая. Розетки из темно-зеленых листиков обладают прекрасными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Сорт наделен устойчивостью к холодам, собирать урожай можно спустя 60 дней после появления всходов.

Петрушка Миланская кудрявая

Корневые сорта
Алба. Петрушка позднего срока созревания (собрать урожай получится не ранее, чем через 6 мес. после всхода семян). Корнеплоды вырастают до 25 см в длину и 8 см в диаметре. Их вес может доходить до 300 г. Петрушка отлично хранится. Чем она хороша — на плодах нет боковых отростков.

Петрушка корневая Алба

Финал. Урожайная культура со средним сроком созревания. Масса очень вкусных корнеплодов не превышает 200 г.

Петрушка корневая Финал

Сахарная. Вкусная и ароматная петрушка поспевает за три месяца. Плоды вырастают до 30 см в длину.

Петрушка Сахарная

Как подготовить семена

Многие огородники при выращивании петрушки сталкиваются с проблемой долгого ожидания первых всходов. Если не предпринимать никаких действий, их можно дождаться лишь через три недели после посадки. Эту особенность растения не следует связывать с плохими условиями, созданными для его роста, или с качеством семян. Просто зернышки покрыты довольно плотной оболочкой из эфирных масел, которая препятствует проникновению влаги и замедляет процесс прорастания. Если длительный период ожидания ростков устраивает, то никаких дополнительных мер принимать не нужно. Тем, кто хочет ускорить появление всходов, могут воспользоваться проверенными способами обработки посевного материала.

Самое простое — замочить семена в воде. Их можно просто разложить в емкости или поместить в марлю и в ней опустить в жидкость. Температура воды должна находиться в пределах 20…25 градусов. Ее нужно менять каждые 4 — 5 часов. Замачивание продолжается до проклевывания семян. Ускорить процесс можно, используя талую воду или добавление золы.

Семена петрушки

Растворить оболочку легко, залив уложенные в марлю семена водкой. Долго держать их в этой жидкости нельзя — они могут сгореть. Примерно через треть часа семена нужно достать и обязательно промыть чистой водой и просушить. При использовании этого приема срок прорастания уменьшается вдвое.

Можно провести обработку семян водкой

Для снижения необходимого для всхода времени используется закапывание семян, помещенных в хлопчатобумажную ткань, в землю. Глубоко зарывать не нужно — достаточно 30 см. Сделать это следует примерно за две недели до посадки петрушки. Перед высадкой семена нужно достать из земли и просушить. Убрать пленку можно и механическим способом. Для этого понадобится небольшое количество песка, который перемешивается с семенами и активно растирается между ладоней. После такой обработки часть пленки будет удалена. Петрушку можно сажать в грунт.

Обработка питательными веществами увеличивает энергию прорастания

Очень быстро всходят семена, предварительно замоченные в молоке и помещенные в почву, в которую добавлена гашеная известь. После остается лишь присыпать их землей, полить и ждать всходов. Как правило, это происходит уже на следующий день.

Семена перед посадкой следует обработать в растворе перманганата калия для дезинфекции.

Обеззараживание семян раствором марганцовки

Как вырастить петрушку на подоконнике

Многие любители свежей зелени предпочитают выращивать ее в домашних условиях. Петрушка не относится к исключению, тем более что сделать это совсем несложно. Для этой цели можно использовать любые сорта растения, ориентируясь на сроки созревания.

Выращивание петрушки на подоконнике

После того как появилась определенность с семенами и ящиками для зелени, необходимо подготовить почву для высаживания травы. Петрушка (как и другие травы) отлично растет и развивается в магазинном грунте, предназначенном для фиалок.

При желании почвенную смесь можно приготовить самостоятельно. Рекомендуемый состав: торф, перегной и дерновая земля (в пропорциях 1:1:2). В почву необходимо добавить удобрения, содержащие фосфор и калий (например, суперфосфат и калийную соль).

Суперфосфат

Пошаговая инструкция по посадке семян.

В ящик высотой 20…30 см (с дренажными отверстиями) укладывается дренаж (керамзит, камни, битый кирпич), слоем около 2 см. В грунте устраиваются лунки глубиной около 1 см, на расстоянии 5 см друг от друга.

Можно сделать и бороздки для посадки семян

Все углубления увлажняются водой. В бороздки раскладываются семена, которые сверху присыпаются землей. Плантация поливается водой. Устраивается парник. Для этого емкость прикрывается полиэтиленом. Периодически пленку придется снимать для проветривания. Ящики размещаются на подоконнике. Оптимальная температура для петрушки — 17…20 градусов. Полив производится по мере высыхания почвы. После появления ростков пленку следует убрать. Поливать зелень придется два или три раза в неделю. Постепенно периодичность сокращают до одного раза.

Всходы петрушки

Важно! Рекомендуется высаживать несколько сортов петрушки с разными сроками вызревания. В этом случае зелень на столе будет в течение долгого времени.

Не так часто используется, но также имеет право на существование метод выращивания петрушки из кореньев (выращенных на собственных грядках или купленных в магазине). Технология отличается от традиционной.

В подготовленных емкостях с землей устраиваются углубления по размеру корней (небольших, не длиннее 8 см). Друг от друга они располагаются не ближе, чем в трех сантиметрах.

Выращивание петрушки из кореньев

Коренья размещаются в лунках таким образом, чтобы их верх выступал над поверхностью грунта примерно на 1…1,5 см. Землю вокруг посадок нужно утрамбовать. Емкости убираются в темное место с температурой около 12…15 градусов. Для укоренения петрушке понадобится до двух недель. Когда появятся первые листочки, горшки переносятся на подоконник, где для развития растений необходима температура в пределах 18…22 градусов. Рекомендуется почаще открывать форточки, так как культура любит проветривание. Полив следует осуществлять умеренно и только водой комнатной температуры (отстоянной). При неправильном режиме возможно пожелтение листвы и загнивание корня.

Выращивание петрушки на подоконнике

Этот способ получения зелени хорош тем, что первый ее пучок срезают уже через 2 — 3 недели после посадки. Наслаждаться собственноручно выращенной пряностью есть возможность дольше, чем при привычном методе выращивания. Однако количество собираемой травы при выращивании из кореньев — гораздо скромнее.

Основные нюансы при выращивании петрушки дома.

Емкости необходимо поворачивать, чтобы зелень росла симметрично. Лучший урожай можно собрать при размещении контейнера на южной стороне. Оптимальный световой день — 13 часов. Культура любит опрыскивания. Если растение плохо развивается, нужно добавить подкормку. Петрушку нужно регулярно осматривать, так как на ней могут завестись вредители.

Выращивание петрушки через рассаду

Получение урожая под открытым небом

На грядках сажать петрушку можно с конца апреля. В конце октября высаживается озимая зелень, урожай которой в следующем году можно получить гораздо раньше.

Подготовка места для посадки петрушки

На территории выбирается освещенный участок. Земля должна быть плодородной, нейтральной или немного кислой. Если уровень грунтовых вод располагается высоко, рекомендуется сконструировать высокие грядки.

Высокие грядки на участке

Хорошо, если на месте, где планируется посеять зелень, ранее выращивались томаты, цукини, картошка, лук или капуста. Такая почва культуре очень понравится. А после других зонтичных культур сажать петрушку не рекомендуется. Хотя одновременно на одном участке выращивать разные виды зелени вполне допустимо.

Важно! Если высадить петрушку рядом с розами или клубникой, ее аромат отгонит тлю и слизней.

Петрушка курчавая

Грядку следует готовить еще осенью. Земля перекапывается, вносится навоз (можно заменить компостом), удобрения с фосфором и калием. Весной подкормку придется повторить. В ее составе опять должны быть фосфор и калий, а также азот.

Технология высаживания зелени

Петрушку можно начинать сеять после того, как растаял снег и просохла земля.

Этапы работ.

Земля рыхлится. В плотной почве всходов придется ждать дольше. В грунте устраиваются бороздки глубиной до 1, 5 см. Оптимальное расстояние между лунками — 5…10 см. Углубления поливаются. Семена размещаются в бороздках и засыпаются землей.

Посев семян в грунт

Плантация опять поливается. Грядка закрывается полиэтиленом или геотекстилем. После появления всходов укрытие нужно убрать. Загущенные посадки придется проредить. Оптимальный интервал между кустами — 5 см.

Уход за петрушкой ничего сложного собой не представляет

Культура отличается неприхотливостью, поэтому уход за ней не представляет проблем.

Уход за культурой

После появления всходов уход сводится к выполнению ряда мероприятий.

На ранней стадии вегетации рекомендуется в междурядья внести удобрения (калийно-азотные).

Минеральные удобрения

Поливать грядку необходимо примерно раз в 3 дня. Делать это нужно в утренние или вечерние часы. Периодичность зависит от климатических условий. Требуется не допускать застоя воды, иначе велик риск грибковых заболеваний. Грунт следует периодически рыхлить. Важно также ликвидировать сорные растения. Они поглощают предназначенное петрушке питание, загущают грядку и могут стать распространителями вредителей. Уложенный под кустики слой мульчи поможет уменьшить количество сорняков и сохранить влагу в почве.

Осеннее мульчирование – проверенный годами агротехнический прием, позволяющий сберечь корневую систему растений, расположенную в верхних слоях почвы

При срезке рекомендуется обрезать не более трети куста, иначе он может погибнуть. Необходимо постоянно осматривать зелень на предмет заболеваний и поражений вредителями. Правильный уход за растением помогает не допустить болезни.

Основные методы борьбы с вредителями — профилактические. Правильный севооборот, перекопка почвы осенью, рыхление и борьба с сорняками помогают не допустить нашествия насекомых. При обнаружении проблемы рекомендуется использовать народные методы:

• от бахчевой тли хорошо помогает настои на одуванчиках и луковой шелухе;

Бахчевая тля

• личинки морковной мухи и взрослые особи боятся табачной пыли, рассыпанного перца, древесной золы и настоя полыни.

Некоторые растения, посаженные рябом с грядками, отпугивают вредителей, например чеснок, горчица или настурция.

Горчица будет отпугивать вредителей

Посадочный материал на будущее можно собрать самим. Для этого нужно дождаться полной их спелости на втором году вегетации (в первый год петрушка семян не дает). Семена, которые приобрели темно-коричневый цвет, собираются и просушиваются перед помещением на хранение около двух недель. Они смогут обеспечить отличный урожай культуры в будущем.

Видео — Выращивание петрушки